Progress of organic wine - Evolución del vino ecologico

Progress of organic wine world.


As Unamuno said, "progress is renewed." We are seeing a progressive appearance industry is developing and reaching all corners of the world. I refer to organic production wineries, was clear that management systems as well as representation in these archaic wineries not reach anywhere. Many believe that to attend the trade fairs international management was solved. Today, tools are still used for the promotion and distribution of the last century. This is inconceivable. In my experience and my understanding of the markets, the big problem I find in the employment structure of firms. I mean, to this day, I still see wineries in Spain that are making great wines from organic production, with fresh ideas and a certain vision of the future with a serious basic problem. The people in charge of exports are usually immediate family of the owners, lack of experience, preparation and international vision. This situation is intolerable if you want a major international projection. The process of renewal and progress is not to buy an iphone and created a twitter account.

It is amazing to see a business relationship between a client and an international Spanish organic winery. Both are surprised by economic agreements in operations and the projection of their efforts. We have to work harder and we have to adapt to changing times if we want to be really competitive in the large international market.

I end my letter scolding international winemakers and importers asking them to reconsider this phrase of Albert Einstein.

"Insanity is doing the same thing over and over again and expecting different results."





Progreso del mundo del vino ecológico.


Como dijo Unamuno; "el progreso consiste en renovarse". Estamos viendo como un sector de apariencia progresista está desarrollándose y llegando a todos los rincones del mundo. Me refiero a las bodegas de producción ecológica, estaba claro que los sistemas de gestión así como los de representación en esas arcaicas bodegas no llegaban a ninguna parte. Muchas de ellas creían que con asistir a las ferias de muestra estaba solventada la gestión internacional. A día de hoy, se siguen utilizando herramientas para la promoción y distribución del siglo pasado. Esto es inconcebible.

Según mi experiencia y mi forma de entender los mercados, el gran problema lo encuentro dentro de la estructura laboral de las empresas. Me explico, a día de hoy, en España sigo viendo como en bodegas que están haciendo unos grandes vinos de producción ecológica, con ideas renovadas y con una cierta visión de futuro con un grave problema de base. Las personas que se encargan de las exportaciones suelen ser familiar directo de los propietarios, carecen de experiencia, de preparación y de visión internacional. Esta situación es intolerable si quieres una proyección internacional importante. El proceso de renovación y de progreso no es comprarse un iphone y crearse una cuenta en twitter.

Es impresionante contemplar una relación comercial entre un cliente internacional y una ECO-bodega Española. Ambos se quedan alucinados por los acuerdos económicos en las operaciones y por la proyección de sus gestiones. Hay que trabajar mas duro y tenemos que adaptarnos a los nuevos tiempos si queremos ser realmente competitivos en el gran mercado internacional.

Termino mi escrito regañando a bodegueros y a importadores internacionales invitándolos a que recapaciten sobre esta frase de Albert Einstein.

"Si haces lo mismo que siempre has hecho, obtendrás lo mismo que siempre has obtenido".

Trend toward sybaritism - Tendencia hacia el sibaritismo

The pursuit of excellence, less is more.


Back in Spain, reconsidering all data BIOFACH 2013, trying to organize the essence of the above by customers and suppliers. In my humble opinion, I've seen too much attitude economist, giving too much weight to costs and numbers above qualities and excellence. I've missed more sensitive, I think, and I think that we need to give added value to individualism and limited edition, I mean, the big companies are trying to free the market to control it more comfortably. We should not play that game because the long term could destabilize the market and control it at will. 

Precisely the market is stating the opposite, I have perceived labor-importing emerging countries we now call the need for a unique, unparalleled, limited production. High quality products, from wineries to convey, which is a set and wine cellar, sensory interrelated. The market does not want big wine factories built in the middle of a privileged, that sweep from fair to fair with their expensive stands. The real market is much smarter than that, I repeat, exclusivity demand is increasingly high, we need to stop talking about many numbers and money, we should be concerned to find the sensitivity, the connection, the beauty and the luxury.

Organic wine is a luxury and should be treated as such, we can not industrialize this market, we should not be impressed and is very easy to say but believe me, I share much of the philosophy of Hiroshi and Tomiko Hishida, owners of restaurant that it has a single table, Mibu in Tokyo.


Less is more.



La búsqueda de la excelencia, menos es más.

De vuelta en España, recapacitando todos los datos de BIOFACH 2013, intentando organizar la esencia de lo expuesto por clientes y proveedores. En mi modesta opinión, he percibido demasiada actitud economista, dando demasiada importancia a costes y a números por encima de las calidades y de la excelencia. He añorado más sensibilidad, pienso, y creo, que necesitamos darle un valor añadido al individualismo y a la edición limitada, quiero decir, las grandes compañías, están intentando liberar el mercado para poder controlarlo con mayor comodidad. No deberíamos entrar en ese juego ya que a largo plazo podrían desestabilizar el mercado y controlarlo a su antojo. 

Precisamente el mercado está precisando todo lo contrario, he percibido de mano de importadores de países que ahora llamamos emergentes la necesidad de un producto único, inigualable, de producción limitada. Productos de alta calidad, procedentes de bodegas que trasmitan, que sea un conjunto el vino y la bodega, interrelacionado sensorialmente. El mercado no quiere grandes factorías del vino construidas en medio de un entorno privilegiado, que arrasan de feria en feria con sus caros stands. El mercado real es mucho más inteligente que esto, me reitero, la demanda de la exclusividad es cada día más alta, necesitamos dejar de hablar de tantos números y de dinero, debemos preocuparnos de encontrar la sensibilidad, la conexión, la belleza así como el lujo.

El vino ecológico es un lujo y debe ser tratado como tal, no podemos permitir industrializar este mercado, no debemos dejarnos impresionar y es muy fácil decirlo pero créanme que comparto gran parte de la filosofía de Hiroshi y Tomiko Hishida dueños del restaurante de una sola mesa MIBU en Tokyo.

Menos es más.

The real business of BIOFACH 2013 - Los verdaderos negocios de BIOFACH 2013

The real business of BIOFACH 2013.


We landed at noon from London, everyone has their hobbies and one of mine is to reach international fairs two days before they start and go start the day, this hobby or conclusion, long discovered labor a good American friend. That said as I commented a little anecdote my intentions and my chores for this place, I intend to meet with some known importers and some others that are not for me to speak Spanish wines and wineries, interesting wineries for their markets, size medium, with little international travel and a very important know how. We all know the line that will advance the fair and almost without fail know that holds land in new markets which will be consolidated in the markets that recently landed. But this is not our goal, nor should our concern that these businesses take other courses of action which we are also not recommend high-flying small birds I mean you need to expand, you have to sell, you have to thrive it needs better but always sizing steps and monitor the situation and I know firsthand that many cases in which they believed to have found the super-full productions customer who bought ahead and changed the situation and quite different ways. However and apart from large operations to be managed during these days I have to highlight the important line that you are taking the picture of the small Eco-Spanish winemakers, this past year of hard work, patience and perseverance are beginning to see its fruit, and that major supermarket chains, importers, international trade press even begin to spend more and more time to these producers.

We have to keep working hard, open mind and not be cowering by large companies. There is share for everyone.


Los verdaderos negocios de BIOFACH 2013.


Aterrizamos a medio día procedentes de Londres, cada uno tiene sus manías y una de las mías es llegar a las ferias internacionales 2 días antes de que empiecen e irme el día en que comienzan, esta manía o conclusión la descubrí hace mucho tiempo de mano de un buen amigo americano. Dicho esto como anécdota os comento un poco mis intenciones y mis menesteres por este lugar, pretendo reunirme con algunos importadores conocidos y con algunos otros que para mi no lo son para hablar de vinos y de bodegas españolas, bodegas interesantes para sus mercados, de tamaño medio, con poco recorrido internacional y con un saber hacer del vino importante. Todos sabemos la linea que llevará la feria y de antemano casi sin equivocarnos sabremos que bodegas aterrizarán en nuevos mercados y cuales se consolidarán en los mercados que aterrizaron hace poco tiempo. Pero no es este nuestro objetivo ni debe ser nuestra preocupación ya que estos negocios llevan otras lineas de actuación las cuales no nos corresponden, además no recomiendo altos vuelos a pequeños pájaros quiero decir con esto que hay que expandirse, hay que vender, hay que prosperar, hay que mejorar pero siempre dimensionando los pasos y controlando la situación ya que conozco de primera mano muchos casos en los cuales creían haber encontrado el super-cliente que compraba producciones completas por adelantado y fue cambiando la situación bastante y para caminos diferentes. No obstante y al margen de las grandes operaciones que se gestionarán durante estos días tengo que resaltar la importante linea que está tomando la imagen de los pequeños Eco-bodegueros españoles, esto últimos años de duro trabajo, de paciencia y de constancia están empezando a ver su fruto, ya que, importantes cadenas de supermercados, importadores, incluso prensa internacional especializada empiezan a dedicarle cada vez mas tiempo a estos productores.

Tenemos que seguir trabajando muy duro, abrir la mente y no dejarnos achantar por las grandes compañías. Hay sitio para todos.

Organic wine for the Asian market - Vino ecológico para el mercado Asiático

Sanchez-Vizcaino ECO wine cellar Cortijo del Cura.


Recognising and mentioning the grand prize Ecoracimos Silver Medal 2007 (National Competition of Wines made ​​with grapes from organic farming) and certification of organic production CAAE. (EC) No 967/2008 of 29 September 2008.

That said, this is a big red book with all the lyrics. Aged in American oak barrels for 24 months and aged in the bottle for more than 18 months.

Cherry wine, aromatic nose of plum, hints of smoky oak and snuff and a thin mouth open and organoleptic characteristics. From the union of Garnacha grapes, Bobal Syrah, Merlot and Cabernet Sauvignon. As says the winery, the vines are over 40 years. This is a wine very easy to drink and very complex at the same time, has good acidity, elegant and balanced. With a ranking of 13.5 º. It is a very comfortable and exquisite wine in the line of wines coming consuming the Asian market.

Some of our clients have tried again and share our opinion, we are very attentive to the expectations as it is hearing a lot your name in the "lobby" of importers.




Sanchez Vizcaino de la ECO-Bodega Cortijo del Cura.

Partiendo del reconocimiento y mencionando el gran premio Medalla de Plata en EcoRacimos 2007 (Concurso Nacional de Vinos Elaborados Con Uvas De Agricultura Ecológica) así como la certificacion CAAE de produccion ecologica. (CE) NO 967/2008, de 29 de septiembre de 2008.

Dicho esto, estamos ante un gran tinto reserva con todas las letras. Envejecido en barrica de roble americano durante 24 meses y reposado en botella durante más de18 meses.

Vino color cereza; nariz aromática a ciruela; toques de roble ahumado y tabaco y una boca fina y abierta con características organolépticas. Procedente de la union de uvas Garnacha, Bobal Syrah, Merlot y Cabernet Sauvignon. Según comenta la bodega, las vides tienen mas de 40 años. Se trata de un vino muy facil de beber y muy complejo a la vez, tiene buena acidez, es elegante y equilibrado. Con una graduacion de 13,5º. Es un vino muy cómodo y esquisito en la linea de los vinos que viene consumiendo el mercado asiatico.

Algunos clientes nuestros ya lo han probado y comparten una vez más nuestra opinion, estamos muy atentos a las espectativas ya que se está escuchando mucho su nombre en el"lobby" de los importadores.

Ideal for the American market - Ideal para el mercado Americano

Hacienda Vizcondesa by Joaquín Fernández wine cellar.


Red Wine 2009. French oak barrel aging in six months, perfection in the composition percentages of Cabernet Sauvignon, Syrah and Merlot. Highlighting the aromas of flowers and fruit plus black color with violet hues. Finding very long, intense and narrow sense. This is a very elegant wine, with postage. Awarded the prestigious Challenge To The Best Spanish Wines For Miami-USA Bronze Medal.

It is a wine of the required characteristics for the American market, we are very interested in organic products in this part of Spain."

That said, our opinion about this wine is that it is a great wine from organic farming is one of the best organic wines that we could take. We are aware of our efforts and pass on the American market as much his name is heard among the major importers of the sector.




Hacienda Vizcondesa de bodegas Joaquín Fernández.


Vino tinto de 2009. Barrica de roble francés de crianza en seis meses, perfección en la composición a porcentajes de uvas Cabernet Sauvignon, Sirah y Merlot. Resaltando los aromas a flores y frutas negras además de su color con tonalidades violetas. Encontrando gran longitud, sensación intensa y estrecha. Se trata de un vino muy elegante, con porte. Galardonado con el prestigioso premio Challenge To The Best Spanish Wines For Miami-USA Medalla de Bronce.

Se trata de un vino de unas características de los requeridos por el mercado americano, estamos muy interesados en los productos orgánicos de esta zona de España.

Dicho esto, nuestra opinión acerca de este vino es que se trata de un gran vino procedente de cultivo ecológico, es uno de los mejores vinos ecológicos que hemos podido tomar. Estamos muy atentos a como transcurren nuestras gestiones en el mercado americano ya que se escucha mucho su nombre entre los grandes importadores del sector.

Méndez Moya 2011 the immediate future - Méndez Moya 2011 el futuro inmediato

Méndez Moya 2011, Sauvignon Blanc.


We are faced with a white wine-making and organic production. As discussed from the warehouse, the collection carried out by hand. This is a small farm about 10 hectares producing about 45,000 strains and about plots cultivated over 6 inks: Tempranillo, Syrah, Cabernet Sauvignon and White: Sauvignon Blanc. Located in the north of Granada to 1300m above sea level, with different types of soils, sandy loams predominate with some silt and little clay, limestone appears always in different proportions.
That said we have to highlight a yellow color to the eye, is an even and clean broth quite transparent and translucent. The nose can find powerful, strong, showing class and race, very elegant, finding white flower notes, tropical fruit and stone fruit presence. In palate is broad, a wine that is low to the palate, broad, with excellent acidity and a subtle lightness.

This is a very easy drinking wine, taste very northern Europe, will understand that very well in Nordic markets, so, this wine was chosen independently by several Nordic retail chains".

We will see as the events pass, anyway, we all agree on the excellent quality of the wine.




Méndez Moya blanco, Sauvignon Blanc 2010

Nos encontramos ante un vino blanco de elaboración y producción ecológica. Según comentan desde la bodega, la recolección de efectúa a mano. Se trata de una pequeña finca productora de unas 10 hectáreas y con unas 45000 cepas aproximadamente, repartidas en 6 parcelas cultivando tintas: Tempranillo, Syrah, Cabernet Sauvignon y blancas: Sauvignon Blanc. Situada en el norte de Granada a 1300m de altitud, con diferentes tipos de suelos, predominan los francos arenosos con algo de limo y poca arcilla, siempre aparece la caliza en diferentes proporciones.

Dicho esto tenemos que destacar un color amarillo pajizo a las vista, es un caldo homogéneo y limpio bastante transparente y translucido. En nariz lo encontramos potente, con fuerza, presentando clase y raza, muy elegante, encontrando notas de flor blanca, frutos tropicales y presencia de frutos con hueso. En boca es un vino amplio, un vino que va de menos a más en el paladar, amplio, con una excelente acidez y una sutil ligereza.

Se trata de un vino muy fácil de beber, muy del gusto note europeo, entendemos que irán muy bien en mercados nórdicos, así pues, fue este vino elegido independientemente por varias cadenas de distribución nórdicas.

Iremos viendo como transcurren los acontecimientos, de todas formas, estamos todos de acuerdo en la excelente calidad de dicho vino.

Organic wine elite - La élite del vino ecológico

Best organic wines in the world.

After many times thinking whether to do it, we decided to discuss our opinion on some of the best organic wines in the world, that is to say, put name and acknowledge the great work done by their owners. Talk about great wines, with awards and recognition worldwide in the next posts will go commenting wines that we studied all this time, the format of our comments follow our line, that is clear, simple and unadorned Baroque which but they're all tired, we go to the point, no excesses of technicalities. We will remain pragmatic in our notes.

 

 

Mejores vinos ecológicos del mundo.

 

Tras pensar muchas veces si hacerlo o no hacerlo, hemos decidido comentar nuestra opinión sobre algunos de los mejores vinos ecológicos del mundo, es decir, ponerle nombre y apellidos y reconocer el gran trabajo que hacen sus propietarios. Hablaremos de grandes vinos, con premios y reconocimientos a nivel mundial, en las próximas entradas iremos comentando los vinos que llevamos estudiando todo este tiempo, el formato de nuestros comentarios seguirá nuestra línea, es decir, claros, simples y sin adornos barrocos de los que estamos todos más que cansados, iremos al grano, nada de excesos de tecnicismos. Seguiremos siendo pragmáticos en nuestros apuntes.