Progress of organic wine - Evolución del vino ecologico

Progress of organic wine world.


As Unamuno said, "progress is renewed." We are seeing a progressive appearance industry is developing and reaching all corners of the world. I refer to organic production wineries, was clear that management systems as well as representation in these archaic wineries not reach anywhere. Many believe that to attend the trade fairs international management was solved. Today, tools are still used for the promotion and distribution of the last century. This is inconceivable. In my experience and my understanding of the markets, the big problem I find in the employment structure of firms. I mean, to this day, I still see wineries in Spain that are making great wines from organic production, with fresh ideas and a certain vision of the future with a serious basic problem. The people in charge of exports are usually immediate family of the owners, lack of experience, preparation and international vision. This situation is intolerable if you want a major international projection. The process of renewal and progress is not to buy an iphone and created a twitter account.

It is amazing to see a business relationship between a client and an international Spanish organic winery. Both are surprised by economic agreements in operations and the projection of their efforts. We have to work harder and we have to adapt to changing times if we want to be really competitive in the large international market.

I end my letter scolding international winemakers and importers asking them to reconsider this phrase of Albert Einstein.

"Insanity is doing the same thing over and over again and expecting different results."





Progreso del mundo del vino ecológico.


Como dijo Unamuno; "el progreso consiste en renovarse". Estamos viendo como un sector de apariencia progresista está desarrollándose y llegando a todos los rincones del mundo. Me refiero a las bodegas de producción ecológica, estaba claro que los sistemas de gestión así como los de representación en esas arcaicas bodegas no llegaban a ninguna parte. Muchas de ellas creían que con asistir a las ferias de muestra estaba solventada la gestión internacional. A día de hoy, se siguen utilizando herramientas para la promoción y distribución del siglo pasado. Esto es inconcebible.

Según mi experiencia y mi forma de entender los mercados, el gran problema lo encuentro dentro de la estructura laboral de las empresas. Me explico, a día de hoy, en España sigo viendo como en bodegas que están haciendo unos grandes vinos de producción ecológica, con ideas renovadas y con una cierta visión de futuro con un grave problema de base. Las personas que se encargan de las exportaciones suelen ser familiar directo de los propietarios, carecen de experiencia, de preparación y de visión internacional. Esta situación es intolerable si quieres una proyección internacional importante. El proceso de renovación y de progreso no es comprarse un iphone y crearse una cuenta en twitter.

Es impresionante contemplar una relación comercial entre un cliente internacional y una ECO-bodega Española. Ambos se quedan alucinados por los acuerdos económicos en las operaciones y por la proyección de sus gestiones. Hay que trabajar mas duro y tenemos que adaptarnos a los nuevos tiempos si queremos ser realmente competitivos en el gran mercado internacional.

Termino mi escrito regañando a bodegueros y a importadores internacionales invitándolos a que recapaciten sobre esta frase de Albert Einstein.

"Si haces lo mismo que siempre has hecho, obtendrás lo mismo que siempre has obtenido".

Trend toward sybaritism - Tendencia hacia el sibaritismo

The pursuit of excellence, less is more.


Back in Spain, reconsidering all data BIOFACH 2013, trying to organize the essence of the above by customers and suppliers. In my humble opinion, I've seen too much attitude economist, giving too much weight to costs and numbers above qualities and excellence. I've missed more sensitive, I think, and I think that we need to give added value to individualism and limited edition, I mean, the big companies are trying to free the market to control it more comfortably. We should not play that game because the long term could destabilize the market and control it at will. 

Precisely the market is stating the opposite, I have perceived labor-importing emerging countries we now call the need for a unique, unparalleled, limited production. High quality products, from wineries to convey, which is a set and wine cellar, sensory interrelated. The market does not want big wine factories built in the middle of a privileged, that sweep from fair to fair with their expensive stands. The real market is much smarter than that, I repeat, exclusivity demand is increasingly high, we need to stop talking about many numbers and money, we should be concerned to find the sensitivity, the connection, the beauty and the luxury.

Organic wine is a luxury and should be treated as such, we can not industrialize this market, we should not be impressed and is very easy to say but believe me, I share much of the philosophy of Hiroshi and Tomiko Hishida, owners of restaurant that it has a single table, Mibu in Tokyo.


Less is more.



La búsqueda de la excelencia, menos es más.

De vuelta en España, recapacitando todos los datos de BIOFACH 2013, intentando organizar la esencia de lo expuesto por clientes y proveedores. En mi modesta opinión, he percibido demasiada actitud economista, dando demasiada importancia a costes y a números por encima de las calidades y de la excelencia. He añorado más sensibilidad, pienso, y creo, que necesitamos darle un valor añadido al individualismo y a la edición limitada, quiero decir, las grandes compañías, están intentando liberar el mercado para poder controlarlo con mayor comodidad. No deberíamos entrar en ese juego ya que a largo plazo podrían desestabilizar el mercado y controlarlo a su antojo. 

Precisamente el mercado está precisando todo lo contrario, he percibido de mano de importadores de países que ahora llamamos emergentes la necesidad de un producto único, inigualable, de producción limitada. Productos de alta calidad, procedentes de bodegas que trasmitan, que sea un conjunto el vino y la bodega, interrelacionado sensorialmente. El mercado no quiere grandes factorías del vino construidas en medio de un entorno privilegiado, que arrasan de feria en feria con sus caros stands. El mercado real es mucho más inteligente que esto, me reitero, la demanda de la exclusividad es cada día más alta, necesitamos dejar de hablar de tantos números y de dinero, debemos preocuparnos de encontrar la sensibilidad, la conexión, la belleza así como el lujo.

El vino ecológico es un lujo y debe ser tratado como tal, no podemos permitir industrializar este mercado, no debemos dejarnos impresionar y es muy fácil decirlo pero créanme que comparto gran parte de la filosofía de Hiroshi y Tomiko Hishida dueños del restaurante de una sola mesa MIBU en Tokyo.

Menos es más.

The real business of BIOFACH 2013 - Los verdaderos negocios de BIOFACH 2013

The real business of BIOFACH 2013.


We landed at noon from London, everyone has their hobbies and one of mine is to reach international fairs two days before they start and go start the day, this hobby or conclusion, long discovered labor a good American friend. That said as I commented a little anecdote my intentions and my chores for this place, I intend to meet with some known importers and some others that are not for me to speak Spanish wines and wineries, interesting wineries for their markets, size medium, with little international travel and a very important know how. We all know the line that will advance the fair and almost without fail know that holds land in new markets which will be consolidated in the markets that recently landed. But this is not our goal, nor should our concern that these businesses take other courses of action which we are also not recommend high-flying small birds I mean you need to expand, you have to sell, you have to thrive it needs better but always sizing steps and monitor the situation and I know firsthand that many cases in which they believed to have found the super-full productions customer who bought ahead and changed the situation and quite different ways. However and apart from large operations to be managed during these days I have to highlight the important line that you are taking the picture of the small Eco-Spanish winemakers, this past year of hard work, patience and perseverance are beginning to see its fruit, and that major supermarket chains, importers, international trade press even begin to spend more and more time to these producers.

We have to keep working hard, open mind and not be cowering by large companies. There is share for everyone.


Los verdaderos negocios de BIOFACH 2013.


Aterrizamos a medio día procedentes de Londres, cada uno tiene sus manías y una de las mías es llegar a las ferias internacionales 2 días antes de que empiecen e irme el día en que comienzan, esta manía o conclusión la descubrí hace mucho tiempo de mano de un buen amigo americano. Dicho esto como anécdota os comento un poco mis intenciones y mis menesteres por este lugar, pretendo reunirme con algunos importadores conocidos y con algunos otros que para mi no lo son para hablar de vinos y de bodegas españolas, bodegas interesantes para sus mercados, de tamaño medio, con poco recorrido internacional y con un saber hacer del vino importante. Todos sabemos la linea que llevará la feria y de antemano casi sin equivocarnos sabremos que bodegas aterrizarán en nuevos mercados y cuales se consolidarán en los mercados que aterrizaron hace poco tiempo. Pero no es este nuestro objetivo ni debe ser nuestra preocupación ya que estos negocios llevan otras lineas de actuación las cuales no nos corresponden, además no recomiendo altos vuelos a pequeños pájaros quiero decir con esto que hay que expandirse, hay que vender, hay que prosperar, hay que mejorar pero siempre dimensionando los pasos y controlando la situación ya que conozco de primera mano muchos casos en los cuales creían haber encontrado el super-cliente que compraba producciones completas por adelantado y fue cambiando la situación bastante y para caminos diferentes. No obstante y al margen de las grandes operaciones que se gestionarán durante estos días tengo que resaltar la importante linea que está tomando la imagen de los pequeños Eco-bodegueros españoles, esto últimos años de duro trabajo, de paciencia y de constancia están empezando a ver su fruto, ya que, importantes cadenas de supermercados, importadores, incluso prensa internacional especializada empiezan a dedicarle cada vez mas tiempo a estos productores.

Tenemos que seguir trabajando muy duro, abrir la mente y no dejarnos achantar por las grandes compañías. Hay sitio para todos.